關於部落格
人,不是我殺的
  • 218695

    累積人氣

  • 9

    今日人氣

    4

    追蹤人氣

2009開運年菜之真的有年菜

便利商店的年菜有好多可以選擇,
今年嚐鮮,訂了7-11一個套裝七道菜(含甜點),
怕DM上的圖和真相差太多,(會不會圖上看起來一大盤,實際只有小小一碗~)
萬一不夠吃就窘了,於是又加訂三道單點的菜!(而且單點三道有打九五折)
剛好十道菜,真是十全十美啊~


由於各家配合飯店的年菜都是限量的,去預定的時候,
店員會幫忙先確認每一道菜還有沒有名額,早點訂才不會落空!
還好這次都很順利有訂到想要的菜色!


不過究竟人算不如天算!
就在我滿心歡喜的報告『年菜都訂好囉!』的時候,
飄媽才告訴我說四叔他們工廠臨時接獲一筆訂單,過年要趕工啦!所以不回來囉~
(這年頭,有訂單要趕工真是好事!所以為他們開心!!!^^)


可是~~~十道菜耶!(其中只有一道素菜和甜點)
這樣我們家才四人,一個吃素、一個不吃陸上二~四隻腳的動物,
剩下二人是要怎麼塞啊?
於是從除夕前二天開始,也就是小年夜前一天,開始陸續一道道開始吃起~
一方面飄媽也弄滿桌素菜,一方面又有年菜,
我們必須二者兼顧,每一餐都有夠飽的!
餐餐吃大餐的結果,
愛將的下場就是從年初三開始感冒加痛苦的腸胃炎,一直到年初八才好!
注定不是富貴人家的命啊!><


好,廢話不多說(前面那麼長的字是給我自己回憶用的),
既前一篇『偽年菜開箱文』之後,看回應和噗浪排山倒海的抗議留言,
愛將有快要被丟雞蛋的自覺,
趕緊『款款ㄟ』,這就端上十幾道佳餚!各位請慢慢享用!^^

【單點菜色】
先來介紹單點的菜色,基本上每一道都有紅吱吱的紙盒裝,
領回家後,為了收進冰箱方便,都被飄媽拆掉了,
只拍到一個花雕雞的完整開箱照,不過食物好吃最重要,就用它作代表吧!


【一品花雕雞】
紅吱吱的盒子~



背面有說明文字~~
黑糖湊熱鬧~你再出來就要被丟雞蛋了~^^"



食材、解凍及加熱使用方法、熱量都寫得很清楚!



很簡單的覆熱方法~



打開就是這樣啦!凍得跟石頭一樣的料包!
要吃的話,放在室溫下半天可以解凍~



這是DM上的圖及文字~~
台北名店『一品花雕雞』鎮店之寶,採用雞肉口感最佳的腿部和節翅,以獨門醬料快炒,徹底鎖住肉質的鮮嫩,外皮包裹著香醇濃郁的花雕味,再搭配清新爽口的青椒、芹菜、青蔥及吸收精華的寧波年糕,形成獨一無二的完美口感,品嚐美味之後雞湯汁加入高湯及火鍋料一鍋兩吃,獨家美味一滴都不放過。



我們家的變這樣~~^^"
因為忘記給飄媽看上圖,應該先乾吃,之後再加湯包,她也沒吃過什麼花雕雞,
結果她就把所有的材料倒進去,直接變成一鍋湯~~



但是這樣也很好吃喔!酒味很香濃,醬料都有透到肉裡面去,而且肉也鮮嫩好吃,
除了寧波年糕,因為飄媽覺得天氣冷,好心的一直用小火幫我們熱在爐子上,
(她可能想說這根本是雞湯嘛!^^")
煮太久有點軟爛,沒有嚐到好口感之外,整體來說是很讚的喔!
這天超冷的,喝一碗湯下去,整個身子就熱起來,
可惜酒氣太濃,飄爸不能碰酒,只意思意思的吃一小塊雞肉,其他都是愛飄二人的份啦!^^
這天當然吃不完啦!雞肉好多塊喔!剩下半鍋隔天加菜繼續吃~~

這天飄媽還準備了這些菜~~(中下的泡菜是愛將媽做的,好吃喔!)



【天恩滿福素翅羹】
DM上的圖及文字~~
台中霧峰金針姑、紅蘿蔔絲、香菇絲、筍絲、荸薺等新鮮食材慢火熬煮,再由專業大廚調味,添加高級食材松子,及精選飽滿的花生研磨成漿後,所製成的手工花生豆腐,口感滑嫩有彈性。



我們家的變這樣!
六顆愛心狀的東西,有一顆沈到下面去沒撈到~



飄媽誤會那個愛心狀的東西,以為是便宜的素丸子類(沒解凍時都是硬梆梆的~),
所以加熱時很不客氣的用湯匙去攪動、戳到~~就破碎了~~
結果一入口,飄媽立刻大喊好好吃喔!
那個是花生豆腐腦,口感細緻、滑嫩好吃喔!羹湯的味道也很鮮美!
很高興唯一訂的一道素食讓飄媽讚不絕口!^^



【榮榮園經典紅燒元肘】
DM上的圖文~
有別於台式蹄膀料理,榮榮園推出到地江浙口味紅燒肘子,選用富含膠質的蹄膀部位,加入適量冰糖及特製醬汁,經慢火熬煮3小時,使醬汁和油脂融合並滲入蹄膀每一吋組織,甜中帶鹹的口感能減少蹄膀的油膩度,增添肉質的鮮美感。食用後亦可將剩餘的大骨加入白菜、豆腐、粉絲一起熬湯,一菜兩吃的滿足,是今年不可錯過的選擇喔!


本來和家人討論時沒有考慮這一道的,
當時只點了二道單點,是店員提醒說單點三道菜有九五折,
讓我考慮一下要不要加訂,
我在現場猶豫不知加訂哪道菜好,店員推薦這間『榮榮園』的產品,
她說這家的產品每年都一下就被訂光光,應該不錯吧!
這家以浙寧菜出名,除了這道紅燒元肘,還有獅子頭、東坡肉、烤肋排等,
考量套裝餐理已經有的菜色,再想到四叔好像喜愛吃這種肉,於是就加訂這一道!
結果四叔竟然不回來了!叫我和飄二人如何對付這一隻啊?(真的好大一隻~)
真想打包寄去香港~~~Orz
由於愛將腸胃炎的關係,還沒輪到它上場愛將就不行了,
截至發文為止,這隻『肘』還在冷凍庫中~~
所以沒有真相可看!^^

【大億麗緻團圓金龍宴】
這是套裝年菜組,由台南的大億麗緻酒店出品,
我們沒有在除夕夜整組端上桌啦!實在吃不完!也是分開拆來吃!
菜色有金龍大拼盤、上湯魚翅佛跳牆、宮廷子排、魚香七星斑、干貝人蔘蟲草燉烏雞、百燴扣鮮疏、紫米映星月,還附送六瓶每朝健康綠茶。


先看看DM圖文~~
由大億麗緻酒店主廚群研發指導,匯聚山珍與海味,加值不加價的嚴選窖藏醉蝦,加拿大蘭花蚌、風味獨特的醉雞、涼拌鴨賞、海蜇。肉質細緻卻又有咬勁的野生七星石斑、珍貴的冬蟲夏草烏骨雞、富含纖維質的百匯扣鮮蔬,每隻豬只有兩小支之腱子排,與團圓必備的佛跳牆,最後在配上營養滿點的紫米粥。嚴格空管每一份食材烹煮的新鮮度,融合經點港台菜色與歐式精緻作法,菜色豐富、烹調方便,讓您年菜一次備足,輕鬆過好年。



上圖最右邊的『百匯扣鮮蔬』及最上面那一甕『佛跳牆』,跟那隻『肘』的命運一樣,
還在冷凍庫待命中~~^^"
看看其他菜色吧!


【金龍大拼盤】
共有五道小菜,不需加熱,解凍退冰就能吃!



加拿大蘭花蚌,蚌肉很多,還有洋菜和很多小魚卵~



涼拌鴨賞,搭配醃小黃瓜,清爽可口!



涼拌海蜇,有點鹹,我喜歡裡面的醃小黃瓜勝過海蜇~



醉雞,肉嫩嫩的有入味,很容易骨肉分離,很好吃~飄爸有偷吃一小片肉~^^



醉蝦,救蝦喔!湯汁好多啊~~



把湯汁撈一些起來,總算讓蝦蝦真面目露出來~^^
蝦子令人意外的新鮮好吃!當然比不上海港邊的鮮美,但是跟菜市場買回來煮的差不多吧!
冷凍菜能有這樣的程度真不錯!殼很容易撥,真的沒有一隻是壞掉或走味的喔!
飄爸愛吃海鮮,可惜也是酒味,他不能吃~
那湯汁攪飯還不錯吃!^^



吃拼盤這天,飄爸有朋友送了好吃的新疆餅!烤熱熱的好香好好吃喔!^^



這天還有『花雕雞Part 2』(前一晚沒吃完的),加了高麗菜下去煮,
酒味淡了,整個還是好好吃!(那一條是寧波年糕,又更爛了~)



輸人不輸『菜』~~
飄媽另外煮的素湯,清爽可口!可愛的小白菜是她自己種的喔!
(第一次種菜經驗不足,撒種時太密集,結果都長成迷你版小白菜!XD)



【干貝人蔘蟲草燉烏雞】
正宗的烏骨雞來了~~真的是一整隻耶!而且真的有人蔘!
(小姐,不要再質疑我們便利商店年菜了好嗎~~XD)



很不敢相信這個解凍加熱一下之後,雞肉就已經很入味,
而且稍微撥一下肉就下來,表示燉很爛了!
湯也超好喝的,口味不會太油膩,也不會有很重的中藥味!



【魚香七星斑】
這道和蝦子一樣令人訝異它沒有不新鮮!和DM上說的一樣,肉質細緻又有咬勁!
全部年菜裡,飄爸總算光明正大開懷的吃這一道!^^



這個醬汁超讚的,巧妙的掩飾魚肉普通的味道,
(冷凍年菜不能要求太高,個人認為沒有不新鮮真的算很好了)
忍不住一直舀來攪飯吃~^^



【宮廷腱子排】
有六支,(DM上說每隻豬只有二支耶!這邊不就用了三隻豬~)
每隻比我的手掌還長~



醬汁入味,肉質很有彈性,整隻拿起來啃真是很過癮!^^
飄飄將那個醬汁用來沾饅頭很好吃,愛將一樣用來攪飯吃~~^^



【紫米映星月】
飄媽最愛甜點啦!
年夜飯雖然吃很飽,但是要守歲,晚上十一點時感覺肚子有些空間了,來吃甜點囉!
紫米粥的冷凍包看起來小小的,份量感覺不多,結果分成四大碗綽綽有餘!
這是愛將的配額~一大碗~~有三種口味的『圓仔』在上面!
(綠色是綠茶、白色是杏仁、粉紅色不知是什麼~)
附有奶油球,飄飄依愛將要求作畫中~^^



成形啦~~^^



可是這樣看,怎麼好像外星人的臉~~XD


一開始吃紫米粥會覺得不夠甜,
可是咬了『圓仔』之後,就會發現紫米粥的味道恰到好處!
因為那個內陷很甜,而紫米粥的味道中和甜度,甜陷也把紫米香味襯托出來,
真是超好吃的啦!
飄爸媽也吃得讚不絕口!愛將真是鬆一口氣!
這回大膽嘗試預定年菜沒有出什麼錯,大家也吃得很開心!


【年菜預定初體驗試吃總結】
雖然還有三道菜還沒吃,
但就已經吃完的大部分,整體來說,都很不錯,不比外面餐廳差喔!精緻度和味道都很好!
除了在自己家裡用碗盤盛裝,不像餐廳那樣擺盤好看~~
(在家裡應該不會拿朵蘭花來放在腱子排旁邊吧!^^")
而且實物和圖不會差太多(都是差在擺盤~),份量也比較好預估!
去7-11領菜時,全部都是凍得跟石頭一樣!
店長有交代如果三、四天內就要吃的話,拿回家後放在冷藏室就好,不要再放冷凍庫了!
讓他們先慢慢解凍,要吃的當天一早從冷藏室拿出來室溫下放著,
半天到一天的時間完全變成液態,這樣要用餐前用微波爐或鍋子加熱就很快,
不會耗費太多時間!
他說第一年他們開賣時,大家都沒經驗,大家帶回家繼續冷凍,
結果之後紛紛收到客人抱怨,
大家都在除夕當天為了解凍年菜反而大費周章,每戶人家的微波爐都不夠用,
之後他們就開始會提醒每位客人比較省事的作法了!
另外在加熱年菜時,應該要仔細看一下說明和圖,
不然就會像我們家的花雕雞一下變成雞湯一樣!雖然還是很好吃~~^^"


附帶一提,去領年菜絕對要帶著壯漢同行,
愛將這回一個人去,雖然走路不到二分鐘就到了,
但要不是店長好心幫忙『扛』年菜到樓下,再由飄爸幫忙『扛』上樓,
愛將可能連拖帶拉帶站在路邊休息,恐怕半小時都回不了家~^^"
愛將有試著自己拿一袋,不過走沒二步路就換雙手提~真是超級重!走路還會歪一邊~
他看不下去就接手過去了!一大箱又一大袋全都由他一口氣『扛過來』,
在此特別感謝7-11新店中行店的店長先生親切親民的服務!^^
(店長真是要長得夠粗壯才能當店長~)


這是飄家今年除夕的年夜飯~~有雞有魚,還有好多素菜!好豐盛喔!^^



拍拍照給散落在各地的親戚們拜年~~
年夜飯開動囉!^^



以茶代酒~~新年快樂!



恭喜發財~~^^


相簿設定
標籤設定
相簿狀態